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夏季多吃瓜 消暑美白养胃
2022-08-05

高温的天气,会导致人们烦躁上火,失眠等一系列的症状,夏季的暑热又容易给身体产生内热,“防火”成为夏季养生首要原则。北京海军总医院营养科副主任陈延丽指出,盛夏可以多吃一些瓜类食品,包括西瓜、香瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜等,可以消暑、美白、养胃。

消暑第一瓜:冬瓜

冬瓜虽然姓冬,却是夏季里绝对是消暑第一瓜,有祛暑、祛痰、利尿之效。夏季天热,大便燥结,还有口臭,吃降火药劲太大,这时冬瓜就派上大用场。

冬瓜性寒,肉厚多汁,有清热解毒之效。冬瓜脂肪含量低,还含有抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸,夏季减肥肯定少不了它。

“一般夏天都能吃到新鲜的小冬瓜,炒着吃很清爽,还有点甜味。”陈延丽说,小冬瓜跟大冬瓜品种不同,其体型小巧,上面还有层茸毛,用来做冬瓜汆丸子不错,容易消化,老少皆宜。

美白第一瓜:丝瓜

“夏日美白,我的原则就是:少抹(护肤品)多吃。”陈延丽说,通过饮食给皮肤补水、促进代谢,健康又划算,而丝瓜就是首选。

在中国南方,夏天做丝瓜鸡蛋汤很流行,家里每人一碗,既解暑又美白。当然,丝瓜炒着吃也不错,但用铁锅炒容易变黑,炒前先焯一下或加点西红柿一起炒就不会变黑。

丝瓜水被称为“美白水”,因为其富含维生素B1和维生素C,前者防止皮肤老化,后者有美白作用,只是自己做丝瓜水不易保存,还是做菜好。另外,丝瓜还有解毒通便的作用。

养胃第一瓜:南瓜

夏天又潮又热,甜食不宜多吃(属于肥甘厚味,多食易损伤脾胃),但南瓜例外,甜而不腻,而且还有一个拿手本领——护胃。

“南瓜富含果胶,可形成‘防护膜’,起到保护胃肠道黏膜的作用;另一方面,还能吸附肠道内的重金属,促进其排出。陈延丽强调,南瓜的血糖生成指数还是挺高的,糖尿病人可用来替代部分主食,但不能过量。

南瓜也叫饭瓜,做个杂粮饭不错。南瓜去籽去瓤,接着给它来个“桑拿浴”——上锅蒸15分钟。与此同时把小米、血糯米、高粱米等煮成杂粮饭。最后把南瓜切成小碗状,把杂粮饭盛在里面,好看又好吃。另外,南瓜高钾低钠,且富含胡萝卜素,很适合患有高血压的中老年人吃。